Scopri i sapori autentici di Ferrara con una vera Cooking Experience! Metti le mani in pasta e prepara i tradizionali Cappellacci di Zucca e la Brazadèla, seguendo ricette di famiglia e i segreti delle nonne. Un viaggio tra gusto, tradizione ed emozioni.
- Cooking Class autentica con la nostra abile sfoglina
- Postazione con spianatoia e mattarello per ogni partecipante
- Come si lavora l'impasto e come si tira di mattarello
- Creiamo il ripieno di zucca e prepariamo i cappellacci
- La torta Brazadéla, uno dei dolci più autentici delle nonne
- Tempi di cottura e condimenti dei cappellacci
- Sediamoci tutti insieme e assaporiamo quello che abbiamo mangiato con un buon vino
- Il nostro ricettario in omaggio per cimentarsi a casa con la cucina tradizionale ferrarese
| Incluso |
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| Non incluso |
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| Durata | 2 Ore 30 Minuti |
| Partecipanti | da minimo 2 a massimo 8 |
| Informazioni importanti |
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Ulteriori informazioni
Scopri i sapori autentici della nostra tradizione: i Cappellacci di Zucca, simbolo della gastronomia estense, e la Brazadéla, la classica ciambella che le nostre nonne preparavano per le occasioni speciali e per la merenda in famiglia.
Durante l'esperienza metterai le mani in pasta, seguendo passo dopo passo le tecniche della tradizione.
Inizieremo preparando l'impasto dalla sfoglia all'uovo, che imparerai a tirare con il mattarello fino ad ottenere una pasta sottile ed elastica. Realizzeremo poi il tradizionale ripieno di zucca e ti guideremo nella chiusura dei cappellacci, scoprendo i gesti e i piccoli segreti tramandati di generazione in generazione.
Successivamente prepareremo la Brazadéla in un atmosfera conviviale. Questo dolce era davvero immancabile nelle tavole della domenica e gli adulti usavano gustarlo intingendolo nel vino.
Per finire siederemo tutti insieme a tavola per gustare quanto preparato e chiudere il pranzo con un buon calice di vino e tanta allegria.
